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当社オリジナル商品をご紹介いたします。
合成保存料や着色料、添加物などは一切使用せず、昔懐かしい素朴で豊かな味わいを守り続けています。
京都らしい、素材の味を生かした調味で、素材の風味が豊かに生きています。
いわしのまろ煮
| 原材料 | いわし、醤油、米発酵調味料、砂糖、削り節（さば、いわし、かつお） |
| 内容量 | 130g |
| 保存方法 | 冷暗所にて保存し、賞味期限内にお召し上がりください。 なお、保存料を一切使っておりませんので、開封後は冷蔵保管しなるべくお早めにお召し上がりください。 |
当社の歴史はこの商品から始まりました。
当初は「いわしの昔煮」という名前でしたが、名前が変わった今も多くのお客様に長年ご愛顧いただいているロングセラー商品です。
使用原料
厳選された国産のマイワシのみを使用し、合成保存料や着色料・添加物は一切使用しておりません。
製造方法
当社独自の製造方法で骨まで柔らかく2日間じっくり炊きあげておりますので、お子様から中高年の方まで安心してお召し上がりいただけます。
栄養効果
いわしには、歯や骨の素となり骨粗鬆症を防ぐカルシウムと、そのカルシウムの吸収を助けるビタミンDが両方含まれており、成長期の子供や中高年の方にお勧めです。
また、いわしは細胞を再生したり健康な皮膚や髪をつくるのに必要なビタミンB2も多く含まれています。
さらにいわしには、EPAやDHAといった不飽和脂肪酸が、青背の魚の中で最も多く含まれています。これらは血中のコレステロールや中性脂肪を減らす働きや、脳の働きを良くしたり老化防止に役立つなど、主に生活習慣病（成人病）の予防効果があります。
加えていわしは、コレステロールの代謝促進や肝臓強化に優れた効果を 発揮することで話題のタウリン、貧血を予防する鉄分、その他に亜鉛やカリウムなども豊富で、栄養的に非常に優秀な魚です。
ちりめん山椒
| 原材料 | いわし稚魚（国産）、山椒（国産）、醸造酢、醤油、米発酵調味料、酸味料 |
| 内容量 | 40g |
| 保存方法 | 冷蔵庫にて保存し、賞味期限内にお召し上がりください。 なお、保存料を一切使っておりませんので、開封後はなるべくお早めにお召し上がりください。 |
全て厳選された国産原料を使用し、ピリリと山椒をきかせ京風のあっさりしたお味に仕上げています。
使用原料
厳選された国産のおじゃこのみを使用し、合成保存料や着色料は一切使用しておりません。
製造方法
鮮度抜群の見た目にも美しい高級ちりめんと、粒のそろった上質の山椒の実をたっぷりと使って作ります。
栄養効果
手軽に摂れる優秀なカルシウムで、鉄・リン・たんぱく質も豊富。魚が含むDHAが脳を活性化、EPAが血をサラサラにします。
そして、日本が誇る和食のスパイス『山椒』。
『胃もたれに優しい』とされるのは、山椒の皮にシトローネなど精油を含むので、健胃・保温効果が期待されます。
そして口にすると独特の『ピリリ』とくる感覚が、食欲を増進させます。この『ピリリ』は山椒の実が持つ辛味成分『サンショール』。食べると舌が痺れるのは『サンショール』が局所麻酔の作用を持つためです。
また、山椒を常に食べると食中毒予防になるとも言われています。